آشپزی

طرز تهیه کوفته گل کلم خوشمزه و مجلسی به سبک ترکیه ای

کوفته گل کلم از انوع کوفته است که یک غذای خوشمزه و پرطرفدار برای فصل زمستان است. این غذا با رسپی‌های مختلفی طبخ می‌شود. در ادامه به آموزش مرحله به مرحله تهیه کوفته گل کلم می‌پردازیم. در ادامه اکسیژن را همراهی کنید.

مواد لازم جهت تهیه کوفته گل کلم برای ۴ نفر

گل کلم ۱ عدد متوسط
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد گندم ½ لیوان
آرد سوخاری ۱ لیوان
جعفری ۱ دسته
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کوفته گل کلم

مرحله 1
جهت طبخ تهیه کوفته گل کلم مجلسی خوشمزه درجه یک باید اول یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. سپس یک قاشق چای‌خوری نمک به آب جوش اضافه کنید.

مرحله 2
پس از جوشیدن آب، گل کلم را به شکل گل‌های کوچک خرد کنید و سپس به خوبی بشویید. در ادامه آنها را داخل قایبمه در حال جوش بریزید تا بافتش نرم شود و بپزد.

مرحله 3
سپس گل‌کلم‌های پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافی‌شان خارج گردد. سپس داخل کاسهبریزید و با پشت چنگال کاملا له کنید تا یکدست شوند.

مرحله 4
در این مرحله از تهیه کوفته گل کلم، باید پیاز را رنده کنید و با تخم مرغ، آرد و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید. سپس جعفری هم خرد کنید و به همان کاسه اضافه کنید.

مرحله 5
مواد داخل کاسه را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. در ادامه آرد سوخاری هم کم کم اضافه کنید.  در نهایت یک تابه مناسب حاوی روغن روی حرارت بگذارید تا خوب داغ شود.

مرحله 6
حالا به اندازه یک نارنگی از مواد کوفته را بردارید و به شکل بیضی یا گرد در بیاورید و درون روغن بیاندازید تا سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت کوفته سرخ شد، آنرا برگردانید تا سمت دیگر کوفته هم به خوبی سرخ شود.

مرحله 7 / آخر
این روند تا تمام شدن تمام مایه کوفته ادامه دهید و همگی را کامل و یکدست شرخ کنید. در انتها روغن اضافی کوفته‌ها را با دستمال حوله‌ای بگیرید و در ظرف دلخواه خود بکشید و با سس دلخواه خود میل کنید.

به همین راحتی به همین خوشمزگی کوفته گل کلم مجلسی شما حاضر شد، امیدواریم که از این آموزش آشپزی هم رضایت کامل داشته باشید. چنانچه تجربه‌ای، نکته‌ای و یا سوالی دارید در بخش دیدگاه‌ها با ما و دیگر کاربران در میان بگذارید.

 

5/5 - (1 امتیاز)

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x