آشپزی

طرز تهیه سالاد کلم چینی؛ یک نوع سالاد سالم از کشور چین

سالاد کلم چینی: از انواع سالاد است و همانطورکه از نامش پیداست، یک غذای چینی است. این سالاد در چین بسیار پرطرفدار است و با طعم های مختلفی تهیه می‌شود. بخش آشپزی اکسیژن را حتما بوکمارک کنید تا غذاهای روز دنیا را از دست ندهید.

کاهو یا کلم؟ ظاهر کاهو و طعم ملایم کلم! هر چند بقیه دنیا به کلم ناپا معروفه اما اصالتا چینی هست. معتقدم تو هر فصلی باید از محصولات همون فصل تمام و کمال استفاده کرد! پس فرصت و از دست ندین!

طرز تهیه سالاد کلم چینی؛ یک نوع سالاد سالم از کشور چین
طرز تهیه سالاد کلم چینی

مواد لازم جهت تهیه سالاد کلم چینی برای ۴ نفر

کلم یا کاهو چینی ½ کلم
خیار شور ۴ تا ۵ عدد
خیار تازه ۲ عدد
پیازچه ۵ تا ۶ ساقه
سس مایونز یا خامه صبحانه ۳ قاشق سوپخوری
روغن سالاد یا زیتون ۱ قاشق سوپخوری
آب سرد ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
آب لیمو ترش تازه ۱ عدد
سیر ۱ تا ۲ حبه
فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه سالاد کلم چینی

مرحله 1
ابتدا کلم را به صورت ریز خرد کنید و خوب بشویید و آبکش کنید تا آب اضافی آن خارج گردد. سپس خیار تازه را هم بشویید و به صورت خلالی نازک خرد کنید.

مرحله 2
حال خیارشور شسته و همچون خیار تازه به شکل خلالی نازک برش دهید. سپس سس مایونز یا خامه را داخل کاسه بریزید و  با چنگال به هم بزنید تا بافت سس یا خامه باز گردد.

مرحله 3
در این مرحله روغن سالاد، آب لیمو ترش تازه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک را به کاسه سس مایونز یا خامه اضافه کنیدو به خوبی مخلوط کنید. سپس سیر را پوست بگیرید و خوب بوشیید و به رنده ریز، رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید و مجدد مواد را هم بزنید.

مرحله 4
چنانچه سس غلیظ بود به آن کمی آب سرد اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد سالاد کلم چینی یکدست شوند. سپس کلم خرد شده را درون ظرف سرو بریزید.

مرحله 5
اینک باید خیار تازه و خیار شور خلالی خرد شده را به کلم اضافه کنید و سپس سس را روی سالاد بریزید و با قاشق زیر و رو کنید تا سس سالاد به خوبی به خورد سالاد برود. در ادامه پیازچه را می شوییم، سپس به صورت ریز خرد می کنیم.

مرحله 6 / آخر
در نهایت پیازچه را هم بشویید و به شکل ریز خرد کنید و روی سالاد پخش کنید. در انتها روی سالاد را با سلفون بپوشانید و به مدت ۱ تا ۲ ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مزه‌ها به خورد همدیگر بورند. پس از گذشت این زمان سالاد کلم چینی شما حاضر است. لذت ببرید.

5/5 - (1 امتیاز)

منبع
بخش آشپزی مجله اکسیژن
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x