آشپزی

طرز تهیه موجور کدو سبز؛ غذای ساده ترکیه ای

موجور کدو با هویچ را چگونه درست کنم

موجور کدو سبز یکی از غذاهای ساده و در حین حال خوشمزه کشور ترکیه است. این غذای ترکیه‌ای با مواد و طعم های مختلفی طبخ می شود. در ادامه مجله آشپزی را همراهی کنید تا به نحوه تهیه موجور کدو بپردازیم.

مواد لازم جهت تهیه موجور کدو سبز برای ۴ نفر

کدو سبز ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد بزرگ
جعفری و شوید ۱ دسته کوچک
پیازچه ۵ ساقه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۵ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر (اختیاری) ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه موجور کدو سبز

مرحله 1
در گام اول باید کدو سبز را پوست بگیرید و با رنده درشت رنده کنید و درون کاسه ای بریزید. سپس به سراغ سیب زمینی و هویج بروید و هر دو را پوست گرفته و مجدد با رنده درست رنده کنید.

مرحله 2
حالا تمام مواد رنده شده در مرحله قبل را با دست فشار دهید تا آب اضافی آنها خارج گردد. سپس به همان مواد جعفری و شوید و پیازچه خرد شده (تمام سبزیجات خرد شوند) اضافه کنید. حالا تخم مرغ ها را هم بشکنید و درون کاسه مواد موجور بریزید.

مرحله 3
در مرحله سوم از تهیه موجور کدوسبز باید پکینگ پودر را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

مرحله 4
برای اینکه بافت مایه موجور شما منسجم شود باید آرد را کم کم به مواد اضافه کنید. به سراغ فر بروید و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. بعد سینی فر را با کمی روغن چرب کنید تا مواد به سینی نچسبد.

مرحله 5
مقداری از مواد را با قاشق بردارید و درون سینی فر قرار دهید و با پشت قاشق مایه موجور ترکی را شکل دهید تا صاف و زیبا شود. هیچ وقت از زیبایی در شکل و شمایل غذا غافل نشوید. تمام مایه موجور را به همین ترتیب روی سینی بریزید.

مرحله 6 / آخر
در نهایت سینی را به مدت زمان 25 دقیقه در فر قرار دهید تا موجور شما کامل پخته و طلایی شود. چنانچه به فر دسترسی نداشتید موجور کدو را بدون فر درست کنید و در تابه حاوی روغن سرخ کنید(هیچ فرقی نداره هر دو روش خوشمزه میشه). در انتها موجورهای زیبا و خوشمزه را در ظرف موردنظر خود بچینید و میل کنید.


موجور کدو چیست؟

موجور کدو یک نوع کوکو ترکیه ای است. در این غذا کدو سبز وجود دارد.

موجور کدو سبز متعلق به کدام کشور است؟

این غذا متعلق به کشور ترکیه است.

5/5 - (4 امتیاز)

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x