آشپزی

طرز تهیه کوفته فلفلی خوشمزه ترکیه ای

کوفته فلفل از انواع کوفته است که بسیار خوشمزه است و یک کوفته ترکیه‌ای پرطرفدار است. در ادامه مجله آشپزی را همراهی کنید تا به نحوه درست کردن کوفته فلفلی بپردازیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
فلفل تند سبز و قرمز ۲ تا ۳ عدد
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
جعفری ۱ دسته کوچک
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه کوفته فلفلی

1- جهت تهیه کوفته فلفلی خوشمزه قبل از هر کاری باید قسمت بالایی فلفل‌ها را جدا کنید. سپس آنها را از وسط نصف کنید و تخم‌هایشان را خارج نمایید و فلفل‌ها را با چاقو یا رنده به صورت ریز خرد کنید.

2- کوفته فوق با فلفل درست می‌شود پس سک غذای تند است. البته اگر زیاد تند دوست ندارید، می‌توانید به جای فلفل تند از فلفل شیرین یا فلفل دلمه‌ای استفاده کنید، اما دستور اصلی کوفته فلفل، تند هست.

3- حالا فلفل خرد شده را با گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه مناسب بریزید، و پیاز و سیر را هم رنده کنید و آب اضافی‌شان را بگیرید و با تخم مرغ و آرد سوخاری به کاسه اضافه کنید.

4- در این مرحله باید جعفری را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و با مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه فوق اضافه کنید و مواد را با دست ورز دهید تا مایه کوفته منسجم و یکدست شود. در نهایت روی کاسه را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه الی یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

5- پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج کنید، سپس یک تابه حاوی روغن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

6- سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته را بردارید و به شکل گرد دربیاورید، سپس درون روغن بیاندازید تا سرخ شوند. زمانی که یک سمت کوفته‌ها سرخ شد، آنها را بر گردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

7- زمانی که تما کوفته‌ها به طور کامل سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. در انتها کوفته‌های خوشمزه را در ظرف بچینید و با نان یا برنج سرو کنید و لذت ببرید.

5/5 - (2 امتیاز)

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x