طرز تهیه خوراک کدو سبز و بادمجان؛ یک غذای سبک و کم کالری
خوراک کدو سبز و بادمجان: از انواع غذاهای کم‌کالری و البته خوشمزه است. این غذای بین المللی مناسب افرادی‌ست که رژیم لاغری دارند. درادامه به نحوه درست کردن خوراک کدو سبز و بادمجان رژیمی می‌پردازیم. در صورت رضایت این آموزش آشپزی را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
خیلی وقت‌ها یک غذای سبک خیلی میچسبه! مثل خوراک کدو و بادمجون با طعم ترش غوره و کنارش سبزی خوردن و نون تازه و اگه شد یک پارچ دوغ آبعلی!
مواد لازم خوراک کدو سبز و بادمجان برای ۴ نفر
| بادمجان | ۴ عدد |
| کدو سبز | ۴ عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| گوجه گیلاسی | ۴ عدد |
| آب جوش | ½ لیوان |
| غوره | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار کافی |
طرز تهیه خوراک کدو سبز و بادمجان
مرحله 1
ابتدا کدو سبز و بادمجان را خوب بشویید و پوست بکنید. سپس کدو و بادمجان را به از درازا شکل ورقه‌ای خرد برش دهید و مقداری نمک روی آن‌ها بپاشید.
مرحله 2
کمی زمان دهید تا آب اضافی کدو و بادمجان گرفته شود. پس از گذشت ۱ ساعت، ورقه‌های کدو و بادمجان را بشویید و آبکش کنید تا آب اضافی‌شان خارج گردد.
مرحله 3
حالا تابه حاوی روغن را روی حرارت قرار دهید و ورقه‌های کدو را داخل تابه قرار دهید تا کاملا سرخ شوند. در ادامه بادمجان‌ها را نیز در همان تابه قرار دهید و کامل سرخ کنید. در نهایت همگی را کنار بگذارید.
مرحله 4
حال پیاز را پوست گرفته و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید و درون همان تابه تفت دهید تا سبک و شفاف شوند. در ادامه کدو و بادمجان را به پیاز اضافه کنیدو تفت دهید و سپس غوره را به خوراک اضافه کنید.
مرحله 5
در این لحظه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به خوراک کدو و بادمجان اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا خامی ادویه‌ها گرفته شود. سپس آب جوش را به خوراک اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا کاملا بپزد و مزه‌ها به خورد همدیگر بروند.
مرحله 6 / آخر
۱۰ دقیقه آخر پخت خوراک، گوجه گیلاسی را بشویید و داخل خوراک بریزید. 10 دقیقه بعد خوراک کدو سبز و بادمجان شما آماده است. سرو کنید و لذت ببرید.
