آشپزی

طرز تهیه فندق قاتق گیلانی؛ یک پیشنهاد عالی

فندق قاتق یکی از غذاهای شمالی است و خواستگاه آن به استان گیلان برمی‌گردد. این غذای خوشمزه و پرطرفدار با رسپی‌های متنوعی درست می‌شود. در ادامه مجله آشپزی اکسیژن را همراهی کنید تا به نحوه درست کردن فندق قاتق شمالی بپردازیم.

مواد لازم جهت تهیه فندق قاتق برای ۲ نفر

فندق ۱ لیوان
آب ۳ لیوان
پیاز درشت ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
رب انار ملس ۲ قاشق غذاخوری
ران یا سینه مرغ ۴۰۰ گرم
بادمجان ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه فندق قاتق گیلانی

مرحله 1
برای تهیه فندق قاتق قبل از هر کاری باید پوست فندق را جدا کنید و سپس آنها را درون تابه حاوی روغن قرار دهید و تفت دهید تا پوست فندق ها راحت جدا شود.

مرحله 2
حال باید فندق‌ها را درون بلندر (مخلوط کن) بریزید و به آن آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا فندق به صورت کامل پوره شود. سپس می ریزیم، سپس آب را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا قندق کاملا پوره شود.

مرحله 3
حالا یک تابه حاوی روغن را روی حرارت قرار دهید و رب انار و رب گوجه‌فرنگی را درون تابه اضافه کنید و سرخ کنید تا خامی رب گرفته شود. در ادامه پوره فندق نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و مخلوط کنید و اجازه دهید تا سس به خوبی جوش بخورد.

مرحله 4
در مرحله چهارم پوست پیاز را جدا کنید و به صورت ریز رنده کنید. در نهایت در تابه حاوی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود.

مرحله 5
حالا گوشت مرغ را درون تابه اضافه کنید تا مرغ سرخ گردد و تغییر رنگ دهد. هنگامی که مرغ کاملا سرخ شد آن را به خورش اضافه کنید.

مرحله 6
با صبر و حوصله اجازه دهید تا مرغ به مدت 1 الی یک و نیم ساعت روی حرارت ملایم بچوشد تا پخته شود. در ادامه بادمجان را بشویید و سپس پوست و کلاهک آن را بگیرید و به شکل ورقه‌ای برش بزنید.

مرحله آخر
بادمجان های ورقه شده را داخل تابه تفت دهید تا دو طرف آن سرخ شود و در نهایت به همراه خورشت سرو کنید و لذت ببرید.


طرز تهیه فندق قاتق چگونه است؟

در این نوشتار به آموزش نحوه درست کدن فندق قاتق گیلانی پرداخته شده است که می توانید مطالعه کنید.

غذای فندق قاتق متعلق بهه کدام کشور است؟

فندق قاتق یک غذای ایرانی است و مربوط به استان گیلان است.

 

5/5 - (3 امتیاز)

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x