آشپزی

طرز تهیه فاهیتا گوشت مکزیکی

فاهیتا گوشت در گروه غذاهای بین المللی جای می گیرد و بسیار خوشمزه است. خواستگاه اصلی این غذا به مکزیک بر می گردد. در ادامه مجله آشپزی را دنبال کنید تا یک غذای مکزیکی به نام فاهیتای گوشت را آموزش دهیم.

مواد لازم تهیه فاهیتا گوشت مکزیکی برای ۴ نفر

گوشت گوساله ۵۰۰ گرم
فلفل دلمه ای رنگی ۱٫۵ فلفل
پیاز ۳ عدد متوسط
گشنیز ۳ قاشق غذاخوری
سیر ۳ حبه
آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
پاپریکا و پودر تخم گشنیز به مقدار کافی
زردچوبه و فلفل قرمز به مقدار کافی
زیره سبز و روغن به مقدار کافی

دستور پخت فاهیتای گوشت مکزیکی

مرحله 1
برای تهیه فاهیتای گوشت قبل از هرکاری باید گوشت گوساله را به صورت نواری نازک و باریک برش دهید و داخل کاسه ای بریزید. سپس فلفل دلمه ای ها را نیز به صورت نواری نازک برش دهید و درون همان کاسه بریزید.

مرحله 2
در مرحله دوم از تیه فاهیتای مکزیکی باید پیاز را به صورت خلالی نازک خرد نمایید و در ادامه سیرها را با رنده ریز رنده کنید و به کاسه اضافه کنید. حالا گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد کنید و به همان کاسه اضافه کنید.

مرحله 3
اینک باید مقداری زیره سبز، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پودر تخم گشنیز، زردچوبه و فلفل قرمز به کاسه محتوی مواد اضافه کنید و مواد درون کاسه را با دست یا قاشق خوب هم بزنید تا مواد مزه همدیگر را بگیرند و یکدست شوند. در این مرحله گوشت و ادویه ها و سبزی خوب به خورد هم می روند.

مرحله 4
حالا باید روی کاسه را سلفون بکشید و به مدت 2 ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا گوشت طعم دار شود. زمانی که گوشت به خوبی طعم دار شد آن را از یخچال خارج کنید.

مرحله 5
در این مرحله باید گوشت گوساله را از دیگر مواد جدا نمایید و به همراه کمی روغن در تابه تفت دهید. حتما یادتان باشد که با حرارت بالا تفت دهید، زیرا اگر گوشت را با حرارت کم سرخ کنید، گوشت آب می اندازد و به همین دلیل سفت می شود.

مرحله 6
حتما در هنگام تفت دادن گوشت آن را مدام هم بزنید تا نسوزد، چون حرارت بالا است. پس از آنکه گوشت ها به خوبی سرخ شدند، باید مقداری نمک اضافه کنید و حال مواد داخل کاسه را که قبلا کنار گوشت بودند را به تابه اضافه کنید.

مرحله 7
حالا آبلیمو ترش را اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا گوشت و مواد داخل تابه مغز پخت شوند. حتما هر چند لحظه یک بار مواد را هم بزنید تا نسوزند. در نهایت این غذای خوشمزه مکزیکی را با نان یا به صورت ساندویچی سرو کنید و لذت ببرید.

5/5 - (8 امتیاز)

منبع
عکس از اینستاگرام
اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x