آشپزی

طرز تهیه کوفته ترش ترکی؛ گردالی های جذاب

کوفته ترش ترکیه یکی دیگر از غذاهای محبوب و دوست داشتنی مردمان کشو ترکیه است که طعم جذاب و خاصی دارد. پس اگر علاقه‌مند هستید که طرز تهیه کوفته ترش ترکیه ای را فرا بگیرید، در ادامه مجله آنلاین اکسیژن را دنبال کنید.

مواد لازم جهت طبخ کوفته ترش ترکی برای ۴ نفر

  • پیاز ۱ عدد
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • آرد سوخاری نصف استکان
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق مرباخوری
  • گرد غوره ½ قاشق چایخوری
  • جعفری نصف دسته
  • پاپریکا ۱ قاشق غذا خوری
  • فلفل سیاه ۱ قاشق غذا خوری
  • نمک ۱ قاشق غذا خوری
  • زیره نصف قاشق چای خوری
  • گوشت چرخ کرده نیم کیلو گرم

طرز تهیه کوفته ترش ترکیه ای

مرحله اول
جهت تهیه کوفته ترش ترکی اتدا اید گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه مناسب بریزید. سپس پیاز و سیر را پوست بگیرید و ا نده ریز رنده کنید. در نهایت آب سیر و پیاز رنده شده را با دست فشار دهید.

مرحله دوم
حال باید مخلوط سیر و پیاز رنده شده را به همراه تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، آرد سوخاری، پاپریکا، نمک، گرد غوره، فلفل سیاه و زیره به کاسه حاوی گوشت اضافه کنید.

مرحله سوم
در این مرحله جعفری را ساطوری کنید به کاسه حاوی مواد اضافه کنید تا خوب ترکیب و یکدست شوند. خوب که ورز دادید و مایه کوفته منسجم شد، روی آن را با سلفون بپوشانید و در یخچال یک ساعت استراحت دهید.

مرحله چهارم
پس از گذشت یک ساعت از مان استراحت مایه کوفته ترش باید آن را از یخچال خارج کنید و سپس دستانتان را با کمی آب مرطوب کنید و به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته بردارید و به صورت گرد در بیاورید.

مرحله پنجم
پس از آنکه تمام مایه کوفته را شکل دادید نوبت به آن می رسد که تابه مناسبی را بردارید و مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس تمام کوفته های گرد و خوشگل را بردارید و داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید.

مرحله ششم
پس از اینکه یک سمت کوفته ها سرخ شد، آنها را بچرخانید تا طرف دیگر آنها نیز خوب سرخ شوند و در پایان روغن اضافی کوفته ها را با دستمال حوله ای بگیرید و به همراه نان یا برنج سرو کنید.

به همین سادگی به همین خوشمزگی کوفته ترش ترکی آماده شد. امیدواریم که از این آموزش آشپزی هم رضایت کامل داشته باشید و آن را با دیگران در اشتراک بگذارید. در ادامه اگر سوال یا تجربه ای پیرامون این موضوع دارید با ما و دیگر کاربران در میان بگذارید.

4.5/5 - (14 امتیاز)

اشتراک در
اطلاع از
guest
0 نظرات
بازخورد (Feedback) های اینلاین
View all comments
دکمه بازگشت به بالا
0
افکار شما را دوست دارم، لطفا نظر دهیدx
()
x